Le développement durable s’affirme aujourd’hui comme un sujet prioritaire de notre société, pour l’avenir et la protection de notre planète. A ce titre l’Agence des Grands Crus a souhaité intégrer dans sa large palette d’activités une journée de découverte viticole BIO. Ce programme a été récompensé par un prix "Best of Wine Tourism 2010".

L’idée est de proposer aux participants un circuit de visites, au cours duquel ils découvriront l’ensemble des tâches viti-vinicoles au cœur de propriétés qui ont adopté l’agriculture biologique et biodynamique. Afin de parfaire cette thématique écologique, l'agence propose un moyen de transport non polluant (le vélo) et un déjeuner à base de  produits BIO.

Matinée

- Arrivée au Château Gombaude Guillot, appellation Pomerol et certifié en agriculture biologique.

Il s’agit d’une agriculture qui assume une production avec des méthodes de cultures respectueuses de l’environnement en excluant l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques de synthèse.

L’agriculture biologique est basée sur l’observation et les lois de la vie. Cela consiste à respecter le sol, milieu vivant, en s'interdisant l'usage des engrais minéraux et des herbicides chimiques. Pour lutter contre les maladies, seules les substances naturelles agissant par contact sont autorisées, excluant tout pesticide de synthèse. Contrairement à d’autres régions viticoles prestigieuses, il n’y a encore que très peu de châteaux certifiés dans les grandes appellations bordelaises.

Le Château Gombaude Guillot accueillera les participants pour une découverte de la propriété à travers son histoire, ses techniques du travail à la vigne et dans les chais, et plus particulièrement celles de l’agriculture biologique.

- En fin de visite, les participants prendront part à une dégustation comparative et commentée du grand vin de la propriété dans deux millésimes très différents (vin jeune et vin plus évolué).

- Transfert à vélo vers le vignoble de Saint-Emilion, avec un déjeuner bio sous forme de pique-nique ou dans un restaurant de la Cité Médiévale (variable selon le temps et le souhait du client).

- Visite guidée de la cité

Parcourir Saint-Emilion c’est aller à la rencontre de son patrimoine à travers ses ruelles et ses pavés chargés d’histoire.

Ces merveilles architecturales et légendes s’entrecroisent à chaque instant dans une ambiance mêlée de profane et de religieux.
Vous découvrirez quelques unes des merveilles souterraines :
- La grotte du Moine Emilion, fondateur de la ville ;
- La chapelle de la Trinité, édifiée en son honneur ;
- Les Catacombes, ancien cimetière souterrain,
- L’Eglise Monolithe, une des plus vastes d’Europe par ses dimensions.

Les commentaires vous feront plonger au coeur de l’histoire de la ville et vous pourrez au cours de la balade vous émerveiller des nombreuses richesses architecturales et locales : tertres, escalettes, cloître….

- Transfert à vélo vers un Cru Classé de Saint-Emilion

Après Midi

- Accueil au château Fonroque, Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Emilion, certifié en agriculture biologique et bio-dynamique.

Les fondements de la bio-dynamie furent posés par Rudolf Steiner après un grave constat des agriculteurs sur la dégénérescence des semences et la baisse de la qualité des aliments produits. Il expliqua qu’en réalité ce n’était pas la plante qui était malade mais l’environnement, et particulièrement le sol.

Les participants découvriront l’histoire et les particularités techniques de la propriété et aborderont le thème de la bio-dynamie ainsi que ces pratiques spécifiques :

•  Préparation bio-dynamique
•  Prise en compte des influences de la périphérie cosmique (lune, soleil, planètes, l’utilisation des plantes,..)

- En fin de visite, les visiteurs participeront à une dégustation comparative et commentée de 2 vins de la propriété (par exemple, premier et second vin dans le même millésime).
 

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L'Agence des Grands Crus

Tél. : +33 (0)5 57 22 16 31

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